Torrijas sevillanas para “Semana Santa”
Ingredientes:
- Pan especial para torrijas. (De venta en todas las panaderías sevillanas, pero se pueden hacer con pan de molde).
- Vino Dulce
- Agua
- Canela en rama
- Canela molida
- Cáscara de limón
- Huevos (seg. cantidad de pan)
- Aceite de oliva a ser posible virgen extra.
- Miel
(Las cantidades de los ingredientes irán en [...]
Entomatá cacereña.
Ingredientes para 4 personas.
1 kgr. y 1/2 de tomates.
3 calabacines
2 berenjenas
2 pimientos grandes
2 cebollas
1 cabeza de ajo
Sal
azúcar
pimienta blanca.
Escudella Catalana.
La escudella catalana es un cocido de garbanzos o alubias blancas, carne ternera y cerdo y verduras.
Tiempo de ejecucción:1hora y 20 minutos aproximadamente.
Ingredientes para 6 u 8 personas.
Ingredientes:
400 grs. de alubias blancas o garbanzos
1 hueso de espinazo
1 punta de jamón
200 grs. de tocino curado
1 oreja de cerdo
300 grs. de magro de ternera
1 butifarra negra
1 [...]
“Mero con chocolate”
Ingredientes:
1/2 kilo de mero
1/2 kilo de setas
2 cebollas medianas
1 cucharada sin colmar de harina
1 vaso de vino blanco
50 grs. de chocolate negro
Aceite de oliva virgen extra
Caldo ( de verdura o de pescado)
1 limón
Orégano, tomillo y perejil
Dados de pan frito
Sal.
“Huevos ranchera”
Ingredientes: (2 personas):
4 huevos
3 tomates maduros o 1 lata de tomate crudo sin triturar.
1/2 cebolla fresca.
Un puñado de guisantes cocidos.
pimienta, sal y aceite de oliva ( a ser posible, virgen extra).
Helado con café
Ingredientes:
Café. Puede ser de cafetera o soluble, incluso capuccino.
Helado de nata o de vainilla
Canela en polvo y/o miguitas de chocolate.
Azúcar