Torrijas sevillanas para “Semana Santa” Ingredientes: – Pan especial para torrijas. (De venta en todas las panaderías sevillanas, pero se pueden hacer con pan de molde). – Vino Dulce – Agua – Canela en rama – Canela molida – Cáscara de limón – Huevos (seg. cantidad de pan) – Aceite de oliva a ser [...]
Entomatá cacereña. Ingredientes para 4 personas. 1 kgr. y 1/2 de tomates. 3 calabacines 2 berenjenas 2 pimientos grandes 2 cebollas 1 cabeza de ajo Sal azúcar pimienta blanca.
Escudella Catalana. La escudella catalana es un cocido de garbanzos o alubias blancas, carne ternera y cerdo y verduras. Tiempo de ejecucción:1hora y 20 minutos aproximadamente. Ingredientes para 6 u 8 personas. Ingredientes: 400 grs. de alubias blancas o garbanzos 1 hueso de espinazo 1 punta de jamón 200 grs. de tocino curado 1 [...]
“Mero con chocolate” Ingredientes: 1/2 kilo de mero 1/2 kilo de setas 2 cebollas medianas 1 cucharada sin colmar de harina 1 vaso de vino blanco 50 grs. de chocolate negro Aceite de oliva virgen extra Caldo ( de verdura o de pescado) 1 limón Orégano, tomillo y perejil Dados de pan frito Sal.
“Huevos ranchera” Ingredientes: (2 personas): 4 huevos 3 tomates maduros o 1 lata de tomate crudo sin triturar. 1/2 cebolla fresca. Un puñado de guisantes cocidos. pimienta, sal y aceite de oliva ( a ser posible, virgen extra).
Helado con café Ingredientes: Café. Puede ser de cafetera o soluble, incluso capuccino. Helado de nata o de vainilla Canela en polvo y/o miguitas de chocolate. Azúcar