Cerdo con piña Ingredientes para 4 personas: 1 redondo de cerdo en filetes, 2 cebollas, 1 piña, 2 dientes de ajo, 25 mililitros de ron, el zumo de 1/2 limón, 1 pastilla de caldo de pollo, agua, sal, pimienta. Preparación: Para comenzar a hacer esta receta tenemos que freír los filetes de cerdo y reservarlos [...]
Pollo macerado con naranja. Ingredientes Para 4 personas: – Un pollo grande cortado en trozos. – Medio litro de zumo de naranja. – Un manojo de puerros. – Una cebolla grande. – Un pimiento rojo. – Un pimiento verde. – 2 dientes de ajo. – Aceite de oliva. – Perejil, Tomillo, Sal y Pimienta blanca.
Pollo con cerveza. Ingredientes: – 1 pollo – 2 cebollas – 1 pastilla de concentrado de caldo de pollo. – una cucharada de mantequilla – 1 litro de cerveza.
Estofado de patatas con vino blanco.- Ingredientes: – 4 Patatas grandes – 1 Vaso de vino Blanco – 3 Dientes de ajo – 1 Cebolla – 1/2 kg de costillas de cerdo – 1 litro de Caldo de carne – Azafrán.
Gazpacho manchego. Ingredientes (4 personas): 1 Conejo, si es posible de campo, o media libre. 1 Perdíz o 4 codornices 1 Cabeza de ajos 1/2 Pimiento 2 Tomates maduros 2 Hojas de laurel 1 Ramita de tomillo 1/4 kg. de setas o champiñones. 1 Torta gazpachera (o pan sin levadura). Las tortas se pueden encontrar [...]
Olla de San Antón.- (Granada) La Olla de San Antón es un plato -en realidad dos, endémico de Granada. Pertenece por una parte a ese tipo de platos estacionales ya que se toma exclusivamente en las primeras semanas del año. No lo encontraréis en otro momento en los restaurantes. Por otra parte es un [...]