Cerdo con piña
Ingredientes para 4 personas:
1 redondo de cerdo en filetes, 2 cebollas, 1 piña, 2 dientes de ajo, 25 mililitros de ron, el zumo de 1/2 limón, 1 pastilla de caldo de pollo, agua, sal, pimienta.
Preparación:
Para comenzar a hacer esta receta tenemos que freír los filetes de cerdo y reservarlos una vez bien hechos. [...]
Pollo macerado con naranja.
Ingredientes
Para 4 personas:
- Un pollo grande cortado en trozos.
- Medio litro de zumo de naranja.
- Un manojo de puerros.
- Una cebolla grande.
- Un pimiento rojo.
- Un pimiento verde.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Perejil, Tomillo, Sal y Pimienta blanca.
Pollo con cerveza.
Ingredientes:
- 1 pollo
- 2 cebollas
- 1 pastilla de concentrado de caldo de pollo.
- una cucharada de mantequilla
- 1 litro de cerveza.
Estofado de patatas con vino blanco.-
Ingredientes:
- 4 Patatas grandes
- 1 Vaso de vino Blanco
- 3 Dientes de ajo
- 1 Cebolla
- 1/2 kg de costillas de cerdo
- 1 litro de Caldo de carne
- Azafrán.
Gazpacho manchego.
Ingredientes (4 personas):
1 Conejo, si es posible de campo, o media libre.
1 Perdíz o 4 codornices
1 Cabeza de ajos
1/2 Pimiento
2 Tomates maduros
2 Hojas de laurel
1 Ramita de tomillo
1/4 kg. de setas o champiñones.
1 Torta gazpachera (o pan sin levadura). Las tortas se pueden encontrar en muchas grandes superficies.-
Olla de San Antón.- (Granada)
La Olla de San Antón es un plato -en realidad dos, endémico de Granada. Pertenece por una parte a ese tipo de platos estacionales ya que se toma exclusivamente en las primeras semanas del año. No lo encontraréis en otro momento en los restaurantes. Por otra parte es un plato típicamente [...]