Cerdo con piña
Ingredientes para 4 personas:
1 redondo de cerdo en filetes, 2 cebollas, 1 piña, 2 dientes de ajo, 25 mililitros de ron, el zumo de 1/2 limón, 1 pastilla de caldo de pollo, agua, sal, pimienta.
Preparación:
Para comenzar a hacer esta receta tenemos que freír los filetes de cerdo y reservarlos una vez bien hechos. Por otro lado cortamos las cebollas en rodajas, las freímos en una sartén y también las reservamos. Ahora nos queda preparar la piña, pelandola, troceandola y friéndola en una sartén hasta que veamos que está caramelizada. A nuestra piña le agregamos la cebolla, los filetes de cerdo, el ron y lo flambeamos todo hasta que el ron se evaporice. Añadimos los dientes de ajo bien machacados, el zumo de limón, la pastilla de caldo, y un poco de agua, lo tapamos y dejamos que cueza durante 25 minutos para después servirlo a nuestra mesa para consumirlo.
