“Mero con chocolate”
Ingredientes:
1/2 kilo de mero
1/2 kilo de setas
2 cebollas medianas
1 cucharada sin colmar de harina
1 vaso de vino blanco
50 grs. de chocolate negro
Aceite de oliva virgen extra
Caldo ( de verdura o de pescado)
1 limón
Orégano, tomillo y perejil
Dados de pan frito
Sal.
Preparación:
- Picar y rehogar las cebollas y las setas, añadir el orégano y el tomillo.
- Cundo se haya dorado la cebolla añadir el harina y cuando tome color, agregar el vino y un vaso grande de caldo. Reservamos.
- A parte en una cacerola, colocamos el mero troceado y sazonado y cubrirlo con el chocolate que hemos rayado.
- Añadimos la salsa que tenemos reservada y el zumo del limón.
- Dejamos cocinar a fuego lento y servimos con los dados de pan frito inmediatamente.
