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Escudella Catalana.
La escudella catalana es un cocido de garbanzos o alubias blancas, carne ternera y cerdo y verduras.
Tiempo de ejecucción:1hora y 20 minutos aproximadamente.
Ingredientes para 6 u 8 personas.
Ingredientes:
400 grs. de alubias blancas o garbanzos
1 hueso de espinazo
1 punta de jamón
200 grs. de tocino curado
1 oreja de cerdo
300 grs. de magro de ternera
1 butifarra negra
1 [...]